2005年10月28日

ロワールワインツアーとワインの話　３

フランスで感動するのは、やはり建造物の歴史である。パリはもちろんのこと、田舎に行っても昔の建物が今でも大事に使われている。アメリカ至上主義になってしまった日本人であるが、“歴史を大切に残す”“物を大事にする”文化と誇りがフランスにはある。泊まるホテルも、軒並み、築数百年が当たり前の世界だから、毎日、重要文化財に寝泊りしているようなもの。(笑)
以前、日本で有名なフランス料理屋に行き、「食前酒に何を飲まれますか?」と、聞かれたので、「ビールを下さい」って言ったら、「うちはフランス料理屋ですからビールなんて置いていません」って注意された。おいしい料理を食べようと思って行って、注意なんかされてしまっては、せっかっくの食事も不味くなろうてもんだが、日本人のサービスマンは良くこのような言い方でお客様に注意をするときがある。お客さんの方が申し訳なさそうな顔で、「すみません．．．」なんて小声で、本当に笑止千万である。それで、悔しいから三年前にフランスの三ツ星レストランに行って、実際にビールって注文したら何も言わずに持ってきてくれた。今回もそのような面白い話があった。
ある女性が、朝、ビュフェで出たジャムがとても気に入りおいしかったって何度も言っていた。私も小さなビンに入った、ジャムがとてもおいしいと感じていた。翌日のこと、フランス料理屋で食事になった。私は、フレンチよりもイタリアンの方が好きなので、いつもはパンにオリーブオイルと決まっているのだが、フレンチに入ったらバターと諦めてる。ところが、その女性何を思ったか、「ジャムはありませんか?」っとやってしまった。いくらなんでも、ジャム欲しがるのはまずいんじゃないのって思ったら、案の定、ウエイターが「あいにくジャムはおいていません。ただ、デザートに使うジャムが有るかもしれないので確認してきます」って言ってみなの前から消えた。
しばらくすると、ガラスの綺麗な小さな器にジャムをたっぷり入れて持ってきた。さすが最高級のレストランは、ちゃんと何でもやってくれるのだと感動した。ガラスの小さな器を置きながら、そばに居た私にウエイター小声で、「彼女は、朝飯を食えなかったのかい．．」ウインクしながらこう言った。日本人には浮かんでこない、笑える言葉である。

投稿者 ： 広瀬 元義 　[広瀬元義の社長日記]